Wissen Sie, wo die Stärken und Schwächen im personellen Bereich liegen? Wie sehen sich Mitarbeiter selbst und wie werden sie wahrgenommen? Mittels Mitarbeiterbefragungen, Persönlichkeitstests und Situationsanalyse gilt es, diese Erkenntnisse herauszuarbeiten und zu erfassen. Nur mit diesem Wissen lassen sich wichtige Inhalte wie Spielregeln, Führungskodex, Kultur, Zielfindung und Sinngebung definieren. Ziel ist immer die Stärkung des Teams.
Basierend auf dem Geschäftsmodell erfolgt die Strategie-Entwicklung, welche die inhaltliche Ausgangslage bildet, um daraus beispielsweise eine Positionierungs-, Wachstums- oder Abschöpfungsstrategie mit den entsprechenden Tools zu erarbeiten. Nach deren Ausgestaltung erfolgt die Implementierung ins Unternehmen und die Umsetzung der passenden Massnahmen.
Die Konzept-Entwicklung konkretisiert sich über mehrere Stufen vom Grobkonzept bis zum Feinkonzept. Sie umfasst alles, was man braucht, um an einem oder mehreren Standorten erfolgreich zu sein. Zu den relevanten Themen gehört hier beispielsweise die Optimierung der Wertschöpfungskette von der Angebotsplanung über den Einkauf, die Lagerung, Produktion und Preisfindung bis hin zur besten Präsentation.
Tätigkeitsfelder der Konzept-Entwicklung:
Sie möchten eine neue kreative Produktlinie anbieten oder das Angebot durch gelingsichere, praxiserprobte und bedarfsgerechte Rezepte erweitern? Dank meiner umfassenden Erfahrung im F&B-Bereich sowie vielseitiger kulinarischer Kompetenzen kann ich für Sie massgeschneiderte Lösungen entwickeln.
F&B-Kompetenz für Restaurants, Hotels, Gemeinschaftsverpflegungen: